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  • [茶叶品鉴] 什么是抹茶 日期:2014-10-11 19:59:31 点击:1 好评:0

    什么是抹茶 (Matcha) 抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料,加工成的超细粉就是抹茶,只要在加工过程中不要有高温过程,不要破坏颜色,不要二次污染,不要意外进入杂质,细都达到要求,都是尚好的抹茶。像日本的籔北,奥绿品种因本身颜色特别绿,如果再加上大棚遮...

  • [茶叶品鉴] 建瓯是乌龙茶的发祥地 日期:2014-10-03 00:29:31 点击:6 好评:0

    都说安溪是 乌龙茶 之乡及发源地,其实不然。 建瓯植茶大约可追溯到公元前202300年的战国末期和秦汉初期,至唐中叶,建瓯已盛产茶叶。陆羽(729780年)在其所著的《茶经》八之出中就提到建州(即今建瓯)产茶,且赞之往往得之,其味极佳。唐建中初(约780年...

  • [茶叶品鉴] 矮脚乌龙茶的八大功效 日期:2014-05-25 21:53:27 点击:135 好评:8

    矮脚乌龙 ,乌龙品种之一,原产福建建瓯市东峰镇。色泽黄褐绿润,香气浓郁,清高幽长,似蜜桃香,滋味醇厚,隐隐有类似于桅子花的香气,汤色橙黄明亮,滋味甜醇,回甘较好。头两泡茶汤质感好,如果泡法得当有一定的酸口。品质较优。 1、预防蛀牙 饭后一杯茶...

  • [茶叶品鉴] 解读岩茶焙火中的几种火功类型 日期:2014-05-04 22:08:33 点击:9 好评:0

    焙火的程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊茶的厚度等的影响,是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响,为了让大家好理解,根据焙火程度的不同可分为:欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。其解释如下: 欠火:干茶用手捻碎后不...

  • [茶叶品鉴] 建瓯东峰矮脚乌龙的药用价值 日期:2013-12-02 01:22:46 点击:74 好评:6

    矮脚乌龙的药用价值,春茶一芽二叶的干样含氨基酸3.1%、茶多酚19.6%、儿茶素总量13.8%、咖啡碱5.7%。对人体很有益处,咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂。它能振奋精神,强化思维,减轻疲劳,解热镇痛,利尿通便,消毒减菌。而酚性物(主要是儿茶素)是目前世...

  • [茶叶品鉴] 关于百丈岩茶叶的概述 日期:2013-04-08 18:51:31 点击:48 好评:2

    千载御品百丈岩茶 百丈岩茶创制于清光绪年间,产于以盛产御贡茶而闻名的闽北地区。闽北御贡茶始于南唐,兴于宋代,在朝代的更替与生产技术的改进中,百丈御水仙拥有了独特的加工工艺,并依旧散发着昔日御贡茶中高贵、艳丽的气质。建瓯县志(1929年)就曾赞誉...

  • [茶叶品鉴] 专家谈岩韵 日期:2012-11-21 00:45:04 点击:90 好评:4

    姚月明(著名茶叶专家) 优质武夷岩茶着重岩韵,就是岩茶品具岩骨花香之胜中所指的岩骨,俗称岩石味。是一种味感特别醇而厚、能长留舌本(口腔)、回味持久深长的感觉。岩骨花香中的花香并不是像花茶那样,或以加花窨制而成的香,而是生长在武夷山的鲜茶在独...

  • [茶叶品鉴] 品味岩茶真实的岩韵 日期:2012-11-21 00:37:57 点击:148 好评:4

    很多人对岩茶的岩韵概念模糊。我们先来说说什么叫做韵 所谓的韵,源于音乐术语,将各种不同声音按一定规律排列组合,因此产生的一种能让听觉愉悦,引发种种想象的审美感觉。韵是东方美学一个很重要的概念,茶之韵,即各种茗茶的独特韵味或风韵。若将其内涵延...

  • [茶叶品鉴] 建瓯名茶_南路水仙茶 日期:2012-09-19 18:16:34 点击:241 好评:2

    水仙茶有千年历史,素有千年北苑古水仙之美誉,早在建安北苑贡茶年代就已存在,当时称为柑叶茶。宋代陆游在《建安雪》中就曾留下建溪官茶天下绝的传世佳句。 南路水仙 茶是在古代柑叶茶基础上进行工艺改良和品质提升研制成的独树一帜品种。位于建瓯市南雅镇...

  • [茶叶品鉴] 茶中丞相_矮脚乌龙 日期:2012-09-05 17:07:36 点击:161 好评:4

    文/黄绍锋 南阳关 图/杨锦毅 黄绍锋 矮脚乌龙素描 矮脚乌龙又名软枝乌龙,建瓯的茶农又称之为小叶乌龙。 为什么说它是矮脚乌龙呢?因为它确实有点矮...

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    矮脚乌龙 ,乌龙品种之一,原产福建建瓯市东峰镇。色泽黄褐绿润,香气浓郁,清高幽长...

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    铁罗汉 系武夷岩茶五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型,中叶类、中生种。二倍体。原产...

  • 茶叶的分类说明

    我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类。 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵...