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  • [经营方略] 茶店经营方略摘要 日期:2012-08-11 08:40:00 点击:129 好评:0

    一、合理的选址 :商业经营最注重的是地气人气,这并非迷信,地气主要是看这个地方有没有商业氛围,这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适,人气主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。 茶叶作为一种特殊商品,除了它...

  • [北苑茶馆] 沈括谈建茶 日期:2012-08-11 08:37:12 点击:73 好评:0

    (宋)沈 括:(1032-1085):字睿达,浙江 杭州鱼塘人,幼挺拔不群,长而好学尚友。熙空初为西院主薄,以太常寺奉礼郎使攝华亭县,熙宁间受知天王安石,参与革新,涉罪,后流放池州,赦后杜门笔耕,为文雄厅峭丽,尤长诗歌,常与曾巩、苏轼、黄庭坚唱酬往来...

  • [北苑茶馆] 茶中奇葩“建茶”与陶瓷瑰宝“建盏” 日期:2012-08-11 08:35:23 点击:118 好评:0

    建茶,又称北苑茶。它作为古闽北珍茗中的奇葩,与素有我国古陶瓷瑰宝之称的建盏,堪称珠联璧合的一对并蒂莲,在华夏茶文化发展史上占有重要地位。 据考证,我省建瓯市东峰镇的凤山是北苑茶的发源地。这里方圆15公里范围内,山峦起伏、溪涧纵横、气候温和、冬...

  • [美味茶食] 茶香浓郁的云雾肉 日期:2012-08-09 16:09:58 点击:169 好评:0

    云雾肉是八大茶系中安徽茶的一道传统风味佳肴,大家可以根据自己的口味做出自己喜欢的建瓯菜的味道。此菜制作时因熏烟缭绕,似云雾翻腾,故得此美名。 它成品色泽光亮,黄中透红,质地酥烂,肥而不腻,醇厚可口,茶香味十分浓郁,颇有特色。 食材明细: 五花...

  • [美味茶食] 茶水蒸饭_美女的养生饭 日期:2012-08-09 16:01:43 点击:187 好评:0

    原料: 茶叶、开水、米。 做法: 1、取茶叶1-3克,用500至1000克开水浸泡4-9分钟,将茶水过滤去渣后待用; 2、再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入电饭锅中,使之高出大米面3厘米左右,煮熟即可食用。 贴心提示: 1、茶叶选绿茶或红茶均可,红茶所散发的香...

  • [美味茶食] 茶香虾的做法 日期:2012-08-09 15:47:06 点击:103 好评:0

    原料: 1.茶叶。(需要大叶并香味浓郁的茶叶,比如:乌龙茶)。 2.极少量的料酒。 3.虾 。 做法: 1.先将茶叶用沸水泡开,甚至略微煮沸2-3分钟以尽量逼出茶香味道。可多泡一些茶叶,因为今天大家品尝的结果是把茶叶当菜全部都吃光。 2.虾剪去部分头须,及尾...

  • [美味茶食] 建瓯传统美食_茶叶蛋 日期:2012-08-07 11:24:32 点击:162 好评:2

    茶叶蛋是建瓯的传统美食,每天早上人们都喜欢用茶叶蛋配豆浆粉或者拌面,一碗豆浆,2个茶叶蛋,一碗拌面是不错的选择,在建瓯多数人都喜欢在街边上吃早餐。小时候上学,我都会在早粉店拿两个茶叶蛋吃。有时可以在路边看到边煮边卖的热茶叶蛋。 茶叶蛋是煮制...

  • [北苑茶馆] 百岁茶人拜访记 日期:2012-08-04 08:37:15 点击:125 好评:0

    08年6月初,一个风和日丽的日子里,建瓯市北苑贡茶协会会长带领我们一行人,包括北苑茶故乡东峰镇的茶企业家,一起去省会福州,拜访百岁茶人张天福教授。张老是被《中国农业百科全书》列为当代十大茶界专家中唯一健在的一位百岁茶学家,被誉为我国茶界泰斗。...

  • [茶叶品鉴] 关于白茶 日期:2012-08-03 12:13:09 点击:200 好评:0

    提及白茶,知道的人不多,市场上也不多见。然而,在嗜茶爱茶的北宋皇帝徽宗赵佶笔下,白茶为第一(赵佶《大观茶论》)。白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠,茶中特殊珍品。其历史悠久,以白茶命名,迄今已有九百年的历史。 白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针...

  • [北苑茶馆] 香涩浓淡话茶道 日期:2012-07-24 08:26:17 点击:191 好评:0

    过来喝茶。呼朋唤友,虽似命令,却不见怪。正如浓茶虽苦涩,却总是取其清香而乐此不疲一样。如今,喝茶是一种时尚。过去,小小县城,也就三五家茶庄;现在,有些街段十步一茶庄,百步一茶楼,三五并排开张,也是常见的景观。 十年前,几位朋友心血来潮,相约...

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