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斗茶上品兔毫盏

时间:2012-08-22 00:55来源:未知 作者:admin 点击:
  兔毫盏为世界陶瓷历史上的杰作,宋代斗茶和饮茶主要器具。其造型为敞口,深腹,汪圈足。因胎厚色黑,釉里有细丝状银色结晶,形如兔毫故名。宋代建窑烧制的兔毫盏中,有底刻“进琖”、“供御”字样,为宋微宗的斗茶”用品。北宋蔡襄《茶录》载:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑纹如兔毫,其坯微厚,糒之久,热难冷,最为妥用,出他处者皆不及也。”

 兔毫盏又称建盏、建瓷,为建窑产。建窑位于今福建建阳水吉(水吉窑原隶属建州府(今建瓯市)所辖,解放后水吉独立设县,后并入建阳市)。 据有关文献记载,建州的黑瓷生产始于唐末,盛于两宋。主要有兔毫、矅变、油滴、鹧鸪等著名茶盏。

 
斗茶上品兔毫盏 - 北苑使者 - 北苑使者
建盏 兔毫盏
 
        建瓷是宋代八大名瓷之一,瓷器多有粙斑,品种有黑粙、青白粙、灰白粙等。以黑粙为贵。黑粙瓷瑰丽悦目,特别是“矅变”、“油滴”、“兔毫斑”具有极高艺术价值。黑粙瓷中又以茶盏而著称,盏有花纹,鹧鸪斑纹者叫“玉毫盏”,细长条纹者叫“兔毫盏”,呈不规则蓝色釉斑的是窑变所致为“花釉盏”,斗茶则以兔毫盏为上。建窑所产黑釉瓷因天目山和尚带到日本,在日本称为“天目盏”其珍品被视为稀世瑰宝。

        兔毫盏的兴起,与宋代茶文化的发展有直接关系。宋代皇帝好茶,因此带动了贵族士大夫的好茶风气。由此扩展到社会各阶层,使品茶、斗茶成为一种流行时尚。宋代建州北苑御焙产制的茶叶,是一种用极嫩茶芽压制而成的小饼茶,外面以印着龙凤花纹的细薄绵纸包装,再涂上一层蜂腊。故又称为“龙凤团茶”。这种茶不仅生产制作过程极烦琐,饮用时也极烦琐。需先将茶饼捣碎,放在小碾子里碾成粉末,再用极细的丝箩筛过。将筛好的细茶叶粉挑进茶盏,先倒少许沸水,调制成膏状。然后才能冲泡。冲泡时需一边慢慢注水,一边用特制细棒均匀搅拌成茶汤。饮用时连汤带茶,一点不漏。因为这种茶汤,经过注水搅拌,面上会有一层极细腻的白色泡沫。茶的好坏,第一标准就是看白的程度:“青白最上,黄白最次”。为了能够更好的分辨,黑瓷就成了当然选择。因为只有在黑色容器中,白色茶汤的对比才鲜明。除此,兔毫盏因为内胎较一般陶瓷为厚,又有砂眼透气,十分有利于保温;而敞口小圆底的形状,既方便搅拌,又便于观察。宋代建窑烧制的兔毫盏成为当时的最佳茶具,使的原为民窑的建窑,成了专门生产“御供”或者出口日本的官窑。

        兔毫盏的特殊釉斑,宋代时尚无法人工制作,纯粹自然生成,因此一窑数万件黑瓷中也许就只有一两件窑变珍品。当时就稀少,如今存世更是屈指可数,成了国宝级文物。

        兔毫盏的真正魅力,还在于它的独特釉斑。犹其是曜变。将它置于阳光下五颜六色,犹如钻石般绚丽。注满清水,凝神静观,那一根根的兔毫,顿时活了起来,这种景象与变化,是任何一种陶瓷都无法与之伦比的。这或许也就是兔毫盏能成为王公贵族士大夫的珍宠,从而登上宫廷大雅之堂的根本原因。
 
 

建窑茶盏   

 
        “鹧鸪斑”就是鹧鸪鸟其胸部遍布白点正圆如珠的羽毛,正是鹧鸪所独具的风韵。鹧鸪斑盏是釉装饰的工艺烧制而成,因烧制条件要求非常高,点彩釉窑变鹧鸪斑,“鹧鸪斑”的烧成比“兔毫”难,因此比“兔毫”更名贵。
 
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建盏 鹧鸪斑
 
        油滴盏的釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿,直径从数毫米之微至针尖大小,形似油滴。“油滴”的形成其实是铁氧化物在釉面富集,冷却后以赤铁矿和磁铁矿的形式从中析出晶体所致。在黑色釉面上呈银白色晶斑者称“银油滴”,呈赭黄色晶斑的称“金油滴”。
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建窑 银滴盏
 
        曜变盏。此盏外形尤为端庄,盏内外壁黑釉上散布浓淡不一、大小不等的琉璃色斑点,光照之下,釉斑会折射出晕状光斑,似真似幻,令人生惊艳之叹。这种变化本是偶然出现,始料未及的,非窑工人力可为,因此,其成品极为罕见。
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