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专家教你如何藏好春季茶叶

时间:2012-06-28 16:32来源:未知 作者:admin 点击:

   每年的春季,福建都是天气比较多变的时候,有时阴冷有时湿热,"回南天"常常让家里的物品湿湿的。家中的茶叶如果贮存不当的话,很容易走味、变质发霉。怎么办?一般在干燥、低温、无异味的环境下茶叶可以得到较长时间的保存,但不同品种的茶叶保存方法略有区别,下面就来介绍下各种不同品种的茶叶保存方法。

    铁观音

    铁观音的独特品质需要较高标准的保存环境,比如:防潮、防高温、防异味。清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存,而浓香型铁观音则可以常温保存,拆封后的茶叶若需要保存的话最好要再包装。因为乌龙茶的吸附性强,所以还要特别注意避开异味环境。

    武夷岩茶

    由于武夷岩茶制作时已经经过高温烘焙了,所以它的稳定性是比其他乌龙茶要高一些的。它在密封良好的情况下,常温保存3-5年没问题。需要注意的就是防潮、避光、防异味。

    茉莉花茶

    茉莉花茶是一种绿茶的再加工茶,对保管环境的要求比较高,可以参考铁观音的保管办法。有一点需要指出,茉莉花茶同样需要注意避光,因为它比较鲜、细嫩,阳光的照射对茶叶的品质会有所影响。

    白茶

    白茶在保管上比较省心,一般储存环境不高于30摄氏度的话就不会影响茶叶的品质,但白茶同样要注意防潮、避光。

    红茶

    红茶是经过发酵的茶种,在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定,因而它不需要冷藏,但是也要注意防潮、避光。可以放在陶瓷罐、锡罐或者铁罐里常温保存。

    普洱茶

    普洱茶的保存跟其他品种的茶叶有比较大的区别,它无需密封,因为在通风的环境里,普洱茶和空气有一定接触,可继续发酵,存放越久就越香。建议储存在陶瓷罐中,然后放在通风、干燥的地方。

    绿茶

    碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心,要放置在冷藏库里,温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。另外要注意密封与空气隔绝,这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。


藏茶妙招

    以上介绍说明了七大茶种的保存原则,那有什么通用的茶叶保存方法吗?下面是一些实用的藏茶方法

    1.保鲜柜藏茶:将茶叶放置于保鲜袋内,密封存放并且最好专茶专用;

    2.热水瓶藏茶:将热水瓶洗净、干燥后,把茶叶(散装)倒进瓶内,用木塞塞严实,可再用保鲜袋封口;

    3.罐罐藏茶法:最好使用锡罐或铁罐,但在使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸;

    4.石灰缸藏茶:将已经包装过的茶叶放置于缸内,按照茶叶5石灰1的比例放进一些包扎好的石灰袋(能透气的布袋),然后将缸口密封起来。

 

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