欢迎进入建瓯茶乡网

北苑御茶网

当前位置: 主页 > 茶叶资讯 >

北苑御茶文化第三次“分茶”研究讨论会

时间:2012-11-20 21:50来源:建瓯台 作者:张永宏 点击:



建瓯市北苑御茶文化研究所分茶课题组举行第三次专题研讨会


      2012年11月11日下午,建瓯市北苑御茶文化研究所分茶课题组齐聚龙焙茶艺会所,举行了本年度的第三次“茶百戏”理论与实践专题研讨会。

      本次研讨会共有三大议题:一是总结回顾了课题组前一阶段所取得的主要成效,特别是在北苑茶学的文献整理方面,七部茶专著的线装书全部完成,无论是对研究者还是旁观者,都是一个巨大的视觉冲击;二是对数十次大小试验获取的数据进行了全面整理,并首次对宋代的分茶绝技进行了复原性测试,取得了意想不到的成功;三是确定了三个北苑分茶文化示范点,统一茶室的文化符号、品饮器具和环境氛围的设计,为迎接各大媒体的采访摄录节目做好充分的前期准备工作。

      本次研讨会的成功和成果,不仅将为进一步研究“茶百戏”复杂的技法,奠定坚实的基础;更重要的是,对于在当地城区茶庄茶企营造浓厚的宋代分茶茶风,普及北苑茶史茶文化,更好地研究传承宋代龙凤团茶的制作技艺,对外扩大北苑茶品牌的知名度和影响力,为“闽之源•古建州”文化旅游增光添彩,都具有重要的历史意义和现实价值。

(本刊特约记者张永宏) 



会上,建瓯市旅游局局长、方志委主任、分茶课题组组长赖少波对本次会议参加的人员及课题组主要成员讲解了宋人对“分茶”即“茶百戏”的一些文化知识,其中说到宋代文人在“茶百戏”这一绝技做的许多脍炙人口的分茶诗词,且看杨万里的《澹庵作上观显上人分茶》:
分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。
蒸水老禅弄泉水,隆欣元春新玉爪。
二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇真善幻。
纷如太空擘絮行,影落寒江能万变。
银瓶首尔任九高,注汤作势字嫖姚。
不须更师屋漏法,只问此瓶当响答。
紫微仙人乌角巾,唤我起看清风生。
京城满袖思一洗,病眼生花得再明。
汉鼎难调要公理,策勋茗碗非公事。
不如回施与寒儒,归续茶诗传衲子。
这首诗的第一句即开门见山地点明主题,煎茶不如分茶来得巧妙。说明分茶的手艺,有如满天飞絮纷纷行于太空,又如寒江的落影茫茫变化无穷。






会上,建瓯十大文化名家、建瓯民俗专家、课题组组长吴雪浩先生还为我们讲解了关于建州人(今建瓯)饮茶的风俗,并为分茶课题组提供了不少的资料线索,对课题组今后研究的方向提出了宝贵的建议。



下午4点,会议进行到第二个阶段,课题组为大家演示了宋代“点茶法”。上图为建瓯市旅游局局长、方志委主任、分茶课题组组长赖少波将捣碎的茶末进行研磨。



上图为北苑御茶文化研究所信息部部长、课题组成员黄悦在将磨好的茶粉使用宗从事(注:审安老人《茶具图赞》中“宗从事”替代品)扫如筛罗中筛粉。



上图为北苑御茶文化“分茶”课题组成员单位——龙焙茶艺会所林女士在为大家展示宋代点茶法中的“点汤和击拂”演示。事后茶汤表明形成一层很厚的茶沫,可持续2个小时才见到“水痕”。



茶会现场还有建瓯民间画家卢老师和建瓯书法家陈老师分别在茶沫上做画写字。



      宋代是我国茶文化的鼎盛时期。北南两宋三百年间,社会环境相对稳定,茶叶生产发展较快,制茶技术不断创新,品饮方式日趋精致。由于官僚贵族的倡导示范,文人僧徒的鼓吹传播,市民阶层的广泛参与,茶叶在生活物质领域的地位等同于米盐,饮茶在精神文化领域成为一种流行时尚。正如《大观茶论》所言:“天下之士,励志清白,竞为闲暇修索之玩,莫不碎金锵玉,啜英咀华,较筐箧之精,争鉴裁之妙,虽下士于此时,不以蓄茶为羞,可谓盛世之清尚也。”在这一普天共饮的社会背景下,宋代茶艺逐渐形成了一套规范程式,这便是点茶。



上图为建瓯书法家陈老师在茶汤上写的“茶”字。



会后,我们相约来到了建瓯市田元居品茶。



上图为北苑御茶文化“茶韵”研究室的林老师在为我们泡茶。他可是我们建瓯的古琴专家啊。



有茶相伴,正是画意浓时啊。卢画家为大家现场作了两幅茶画。















有画,有茶,岂能无诗词?建瓯书法家陈老师现场也为这次茶会写下“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶”




顶一下
(8)
88.9%
踩一下
(1)
11.1%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
验证码: 点击我更换图片
栏目列表
推荐内容